Il primo passo nella nostra relazione con il cibo è la consapevolezza. Non significa diventare tutti esperti del settore food ma significa capire che il concetto, preso in prestito dalle antiche grandi civiltà del passato #siamoquellochemangiamo è la prima e più forte forma di tutela che abbiamo per la nostra salute e anche per le nostre tasche. Il cibo rappresenta un punto di vista diverso ed alternativo da cui guardare il mondo ed ogni azione che crea la nostra quotidianità